Proteína de soja texturizada HACENDADO de Mercadona

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En Mercadona, uno de los mercados mas importantes de España, llevan bastante tiempo trabajando en traernos los productos mas modernos y de mejor calidad, a raíz de ese trabajo, podemos encontrar en Mercadona la nueva proteína de soja texturizada de Hacendado, un alimento rico y muy completo, perfecto para los vegetarianos y los veganos.

¿Qué es la soja texturizada?

La soja sintetizada se obtiene extrayendo el aceite de la soja. Luego de este proceso se obtiene el aceite de soya, y también se obtiene un producto sólido: la harina de soya. La harina de soya pasa por otro proceso conocido como extrusión que implica alta temperatura, presión, textura y secado, lo que da como resultado un producto con cáscara o hojuelas. La soja formulada es un producto estable que no contiene conservantes ni colorantes que conservan todas sus propiedades nutricionales. La soja es un alimento vegetal rico en proteínas, ideal para complementar dietas vegetarianas y veganas o simplemente para reducir el consumo de carne. Este alto contenido en proteínas proporciona energía física y mental prácticamente sin grasas saturadas, lo que también lo convierte en un alimento muy saludable para el corazón.
Es bajo en hidratos de carbono y rico en fibra: al menos 15 gramos por cada 100. Esto es muy beneficioso para el tránsito intestinal y previene el estreñimiento y así favorece la absorción de otros alimentos.

El valor nutricional de la Proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona

Estos son los valores nutricionales de la proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona por cada 100 gramos de producto:

  • Sal: 0´01 gr.
  • Fibra: 15 gr.
  • Hidratos de Carbono: 20 gr, de los cuales 10 de ellos son de azúcares
  • Proteínas: 51 gr.
  • Grasas: 1´3 gr.
  • Valor energético: 326 calorías.

Las mejores recetas con la Proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona

Aunque este es un alimento bastante conocido, todavía hay muchas preguntas sobre la soja texturizada también conocida como soja: ¿Qué es? ¿A qué grupo de alimentos perteneces? ¿Cómo cocinas? En primer lugar, es un alimento rico en proteína vegetal, por lo que se suele utilizar como “sustituto” de la carne.

Hamburguesa con proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona

  • 200 g de soja texturizada fina
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Perejil picado al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Rehidratamos la soja como vimos al principio. Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Después de dos o tres minutos, agregue las zanahorias picadas, revuelva bien y cubra. Agrega el calabacín y cuando las zanahorias estén cocidas pero firmes, agrega el calabacín cortado en cubos pequeños. Cocina por 3 o 4 minutos, cuando la calabacita esté firme, sazona con sal y pimienta al gusto, agrega chile en polvo, si te gusta la cúrcuma, revuelve bien y agrega la soya. Agregue los ingredientes para cocinar juntos, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, luego apague el fuego y transfiera a un plato.

Boloñesa con proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona

  • 150 g de soja texturizada fina
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 120 ml de vino tinto
  • 400 g de tomate triturado
  • 1 vaso de agua (200 ml)
  • orégano seco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír las verduras troceadas. Cuando los frijoles estén cocidos, agregue la soya y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el vino tinto y deja que se evapore durante 2 minutos. Agregue agua, tomates, sal y pimienta al gusto, revuelva y cocine por 10 minutos a fuego medio.

Filetes de proteína de soja texturizada Hacendado de Mercadona

  • 4 filetes de soja
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharadita
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 80 g de maizena + 1 cucharada
  • el zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de miel
  • 300 ml de agua

El filete lo ponemos en agua o caldo de carne durante 20 minutos, luego lo retiramos para filtrarlo. Prepare una salsa que consista en ajo y jengibre picados, 2 cucharadas de salsa de soya y 2 cucharadas de vinagre. Verter el aderezo sobre los filetes y dejar actuar 20 minutos.
Rellénalas con harina de maíz y fríelas en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén doradas por ambos lados. En una cacerola, vierta agua, jugo de limón, azúcar, miel, 1 cucharadita de salsa de soya, una pizca de sal y 1 cucharadita de maicena. Mezcle bien y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que se mezclen.

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