Escrito por

La dieta cetogénica para perder grasa y peso

Dentro de los distintos tipos de dietas debemos saber diferenciar aquellas que sirven para ganar músculo y las que sirven para perder grasa. La dieta cetogénica ha ido aumentando su fama gracias a los buenos resultados que ofrece a lo que la realizan.

Antes de comentaros de que se trata la dieta cetogénica, siempre debéis ir a vuestro médico o nutricionista para que os diga si ese tipo de dieta es aconsejable para vosotros o si tenéis algún tipo de enfermedad que lo desaconseje.

Filete carne cetosis

¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es un tipo de alimentación basada en crear una cetosis en el cuerpo, un estado similar al del ayuno. La cetosis esta basada en usar la grasa como fuente de energía. La dieta cetogénica consiste en suprimir uno de los principales nutrientes de nuestra alimentación, los hidratos de carbono, hasta el punto de consumir de un máximo de 50 gr. de este nutriente hasta la posibilidad de quitarlo por completo.

Para llegar a entrar en cetosis, deberemos pasar unos días con este tipo de dieta. Eso se debe a que nuestro cuerpo almacena glucógeno y debemos eliminarlo primero para poder conseguir el estado de cetosis.

Tipos de cetosis

A pesar de que hay muchas variantes, aquí os vamos a mostrar algunos tipos de dieta cetogénica.

  • Dieta cetogénica regular: baja en hidratos de carbono (5%) , alta en grasa (75%)  y moderada en proteínas (20%).
  • Dieta cetogénica cíclica: la mas usada por los culturistas y esta basada en dos períodos. El primero son 5 días en los que los carbohidratos son muy bajos y alta en grasa, seguida del segundo periodo que consiste en dos consumiendo bastantes carbohidratos.
  • Dieta cetogénica para deportistas anaeróbicos: se basaría en la regular, pero incrementando los hidratos de carbono antes de realizar el entrenamiento.
  • Dieta cetogénica alta en proteínas: la mas usada por los deportistas generales, esta basada en 5% de hidratos de carbono, 30% de grasas y un 65% de proteínas.

Beneficios de la dieta cetogénica

Los beneficios de la cetosis son:

  • Mejora el funcionamiento del metabolismo.
  • Aumenta la absorción de los hidratos de carbono en el momento que volvemos a introducirlos.
  • El uso de las grasas como fuente de energía.
  • Ayuda a perder peso corporal.
  • Es una dieta de pérdida de peso que tiene un alto efecto saciante.
  • Desciende la presión arterial y el azúcar en sangre.
  • Aumenta el rendimiento de nuestro cerebro.
  • Las enfermedades bucales disminuyen o desaparecen con dietas cetogénicas.

Alimentos de la dieta cetogénica

En nuestra dieta cetogénica habrá algunos alimentos que no podremos llegar a consumirlos en ningun momento.

Alimentos que puedes comer en cetosis

  • Carne: ternera, cerdo, pollo o pavo.
  • Pescado: atún, emperador o salmón, como las mejores opciones.
  • Huevos: tanto la clara como la yema, para obtener a la vez proteínas y grasas.
  • Queso: cuantos menos procesado sea, mejor.
  • Mantequilla: procedentes de animales que no se alimenten de pienso.
  • Frutos secos: almendras, semillas de chia, nueces o semillas de lino entre otras.
  • Verduras: solo podemos consumir aquellas que contengan pocos carbohidratos, por eso escogeremos pimientos rojos, tomates o cebollas.
  • Aceites: aceite de oliva, aceite de lino o aceite de coco.

Alimentos que no puedes comer en cetosis

La mayoría de los alimentos que no puedes consumir en cetosis son los hidratos de carbono, sobre todo aquellos que nos aportan muchos hidratos en poca cantidad.

  • Fruta: debido a la fructosa.
  • Granos: como puede ser el arroz o el trigo.
  • Legumbres: desde las lentejas hasta los garbanzos.
  • Hortalizas: patatas o zanahorias son los mas habituales.
  • Productos industriales: toda la bollería y los productos precocinados, además de las patatas fritas.
  • Salsas:por culpa de las grasas malas y del azúcar, pueden ser el ketchup o la mayonesa.
  • Alcohol: se trata de un anticatabólico que nos haría salir de cetosis.

Llevar la dieta cetogénica a la práctica

A continuación, vamos a realizar un tipo de como podría ser una dieta para entrar en cetosis, si tu decides llevarla a cabo, deberás adaptarlas a tus necesidades y requerimientos. Vamos a ver solo 3 días opciones para que decidas cual puede ser la mejor para ti.

Primera dieta

  • Desayuno: 3 huevos y dos lonchas de bacon.
  • Almuerzo: 5 nueces.
  • Comida: 100 gr. lechuga, 200 gr. pollo y 20 gr. queso curado.
  • Merienda:  15 gr. de queso parmesano.
  • Cena: 150 gr. emperador y 60 gr. brócoli.

Segunda dieta

  • Desayuno: 3 huevos y 2 lonchas de jamón serrano.
  • Almuerzo: 80 gr. lechuga y 100 gr. atún.
  • Comida: 180 gr. ternera y 2 pimientos rojos.
  • Merienda: 15 gr. queso parmesano.
  • Cena: 150 gr de salmón y 50 gr. de alcachofas.

Tercera dieta

  • Desayuno: 3 huevos y 2 lonchas de queso cheddar
  • Almuerzo: 10 gr. almendras.
  • Comida: 200 gr. pavo y 50 gr. espárragos verdes.
  • Merienda: 5 nueces.
  • Cena: 180 gr. bonito y 60 gr. de brócoli.

En el siguiente vídeo veréis un pequeño resumen de todo lo que os hemos hablado.