Hummus tradicional HACENDADO (Mercadona)

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¿Qué es el Hummus?

El humus es una pasta, crema o puré elaborado con garbanzos hervidos, tahini (tahini), limón, ajo y aceite de oliva, todos ellos de origen del Medio Oriente. Hay muchas variantes con diferentes añadidos, casi tantos países reclaman su responsabilidad por ellos, y este es un conflicto internacional. No hay nada extraño en su nombre y hummus significa literalmente garbanzos, lo cual no es de extrañar dado que es su ingrediente principal. En una receta de hummus normal, cocina los garbanzos y mézclalos con dos cucharadas de tahini -aunque dependiendo de la consistencia que quieras- un poco de aceite de oliva, un diente de ajo machacado y tahini con medio limón.

Hoy en día, el tahini, posiblemente el ingrediente más difícil de preparar en casa, es fácil de encontrar y uno de los artículos listos para comer más populares en casi cualquier supermercado. Después de que tengamos todos los ingredientes, procedemos a hacerlos puré. Lo mejor es hacerlo manualmente,  ya que será mucho más difícil controlar la textura final si usamos una batidora. El hummus se sirve frío y se puede agregar con aceitunas, una pizca de pimentón u otros condimentos como comino si se desea. Se suele servir con maca, aunque también se puede utilizar como complemento de carnes o pescados. Es un plato tradicional en países como Líbano, Palestina, Grecia, Siria y Turquía, cada uno de los cuales afirma ser su verdadera cuna. Debe quedar claro que no es griego. Es difícil encontrar el verdadero origen de una receta antigua, y tiene muchas variantes, pero si nos ceñimos a las fuentes escritas, la primera parte parece estar en una receta egipcia del siglo XIII.

Los ingredientes de la receta son antiguos. Los garbanzos se consideran uno de los primeros frijoles cultivados y consumidos por los humanos, y los registros de tahini o tahini son muy antiguos, excepto que apareció por primera vez en recetas árabes a fines del siglo XIX.Siglo XIII… Dados estos factores comunes, determinar el origen exacto del hummus es una tarea casi imposible.

Hummus tradicional HACENDADO (Mercadona): valor nutricional

Estos son los valores del Hummus HACENDADO de Mercadona:

  • Energía 1255 kj: (300 kcal)
  • Grasas: 25,5 g
  • Grasas saturadas: 3,9 g
  • Grasas monoinsaturadas: 8,7 g
  • Grasas poliinsaturadas: 12,9 g
  • Hidratos de carbono: 8,7 gr
  • Azúcares: 0,1 g
  • Fibra alimentaria: 8 g
  • Proteínas: 6,4 g
  • Sal: 1 g

De hecho, uno de los secretos de éxito del tradicional Hummus HACENDADO de Mercadona es que es apto para celíacos, pero también para vegetarianos y veganos. Todo un acierto por parte del fabricante, reflejado en los ingredientes del garbanzo tradicional, que son los siguientes:

  • Garbanzos: 57%
  • Aceite de girasol
  • Pasta de sésamo
  • Agua
  • Zumo de limón: 2%
  • Aceite de oliva: 2%
  • Ajo molido
  • Sal
  • Vinagre en polvo
  • Aromas naturales
  • Sésamo

Hummus tradicional HACENDADO (Mercadona): recetas

Si quieres una receta más compleja del hummus tradicional HACENDADO, te recomendamos añadir al producto preparado un poco de albahaca picada, una pizca de GMS, el zumo de medio limón y el zumo de medio limón. Rocíe más aceite. Encontrará que ser el mismo producto, presentación, textura y sabor constituye un cambio de paradigma.

Y si quieres hacer tu propia corona, haz lo mismo, sacando del tarro de plástico los tradicionales garbanzos HACENDADO de Mercadona y vertiéndolos en la fuente. Es casero, pero no se estropea, como todo el mundo conoce el sabor del tradicional hummus HACENDADO de Mercadona, pero te quedará con un sabor de verdad con una presentación tan excelente que tendrás que aderezarlo con un poquito más de sabor con perejil, por ejemplo.

Hay que prevenir que los pinchos, tapas o entrantes estén bien fritos, fritos y grasosos, y se pueden hacer con los alimentos más nutritivos como esta marca de bacalao con garbanzos. Este es uno de los aperitivos que servimos ayer para la cena, y una receta deliciosa, tentadora para el paladar.

  • Hummus de HACENDADO de Mercadona
  • 300 gramos de bacalao desalado
  • 150 gramos de nata líquida para cocinar
  • 350-400 gramos de salsa bechamel
  • 2 tomates maduros pero firmes
  • pimentón
  • aceite de oliva virgen extra
  • unas hojas de cilantro.

Coloque una casillería con agua y fuego de pollo y cuando empieces a hervir, retire el fuego y déjelo caliente sin quitar el bacalao de agua. Cuando pueda manejarlo, retire la piel, los tornillos y rompan los peces. Prepare Béchamel (mantequilla, polvo, leche, pimienta, nuez, pizca de sal), cuando tiene consistencia consistente, combine el bacalao y mezcle bien. Sábado con mezclador para una mejor crema. Antes de servir el brandy de bacalao, añadir la nata líquida y remover al fuego.
Pelar los tomates, quitarles las semillas y trocear la areca. Empezar a montar los cuencos, y colocarlos debajo de la mitad del cuenco de garbanzos, luego una capa de tomate cubierta con