¿Qué tienen en común famosas como Julia Roberts, Eva Mendes, Anna Wintour, la Reina Letizia y Cate Blacnhett? Además de ser mujeres conocidas y reconocidas, todas ellas han probado, con diferentes resultados, la Dieta del Doctor Perricone, el último grito entre las celebrities.
La propuesta del doctor Nicholas V. Perricone es sencilla pero eficaz. Y lo mejor, tiene dos versiones: una que dura 28 días y otra, para quienes quieran efectos inmediatos, de sólo tres. La clave que ha convertido su método en la dieta del momento, es su mantra: buscar la belleza de dentro hacia fuera. Es más, cómo estarán las famosas que lo han probado de contentas, que no han dudado en promocionar su línea de cosméticos (obviamente, tiene una).
En el caso de la Dieta Perricone, el doctor ha llegado a mucha gente porque ha cambiado los conceptos habituales. No vende una dieta sino un cambio de estilo de vida. Es lo mismo pero suena mejor. Es decir, vida saludable y hábitos que implican el interior pero que se notan en el exterior. Básicamente, promueve tomar más unos alimentos y apartar otros.
El objetivo es paralizar la inflamación y oxidación de las células que envejecen el cuerpo y sus organismos. Este objetivo también repercutirá en una piel brillante, un tono muscular mucho más saludable y, de paso, un buen rollo generalizado. Eso dice el doctor Perricone. Y ojo, que la diera no busca pérdida de peso. Quien la sigue, suele perder algo, pero el objetivo es mejorar el estado general de salud, no perder kilos. Sorprendente, ¿no?
Dieta Perricone
Dicho lo cual, la Dieta Perricone se centra en cuatro grupos de nutrientes imprescindibles. Nutrientes con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Proteínas de calidad
Un día sin proteínas, es un día que envejeces. La frase estrella del Doctor Perricone se basa en que las proteínas son las que forman los órganos y elementos que protegen nuestro cuerpo. Por tanto, hay que darles alimento a diario.
Las proteínas que el creador de la dieta propone para sus pacientes son:
- Pescado fresco
- Pollo
- Pavo
- Yogur natural
- Quinoa
- Tofu
- Kéfir
- Almendras
- Huevos
Obviamente, recomienda que el origen de todos estos alimentos sean lo más natural posible. Cuantos menos elementos extraños (hormonas o conservantes) contengan, mayor efectos tendrá la Dieta Perricone en el organismo.
Hidratos de carbono y fibra
La Dieta Perricone implica tomar entre cuatro y siete raciones de hidratos de carbono o fibra al día. Eso sí, vigilando el tamaño de las mismas para que no generen rechazo. El motivo de esta recomendación es que la fibra ayuda con la digestión, mientras que los hidratos de carbono son antioxidantes y fitonutrientes.
Entre los preferidos por el Doctor Perricone:
- Frutos Rojos
- Cebolla
- Avena
- Aceite de Oliva
- Limón
Ácidos grasos esenciales
En este caso, mucha gente las conoces como las grasas buenas. Las que puedes y debes comer. Ésas que te ayudan a mantener el peso y potencian al funcionamiento diario del cerebro. Las mismas que defienden tu corazón más que un príncipe azul e impiden la formación de coágulos. Ésas mismas.
- Atún
- Salmón
- Sardinas
- Chía
- Pistachos
- Aceite de Onagra
- Aceite de Lino
- Semillas de Girasol
Vitaminas antioxidantes y ácido alfa lipoico
En las vitaminas de la Dieta Perricone está la clave de su éxito. La vitamina A, B y C trabajan a destajo contra la oxidación celular, es decir, el paso del tiempo, y los elementos extraños que puedan pulular en el interior del organismo. Mientras, el ácido alfa Lipoico lo genera el propio cuerpo humano y es uno de los que nos da energía.
Los alimentos que recomienda la dieta son:
- Espinacas
- Brócoli
- Sardinas
- Frutos Rojos
- Bayas de açai
Pautas Dieta Perricone
A modo de resumen, éstas son las pautas que el Doctor Perricone recomienda a quien se anime con su dieta.
- Proteínas de alta calidad, carbohidratos de bajo índice glucémico y grasas buenas en cada comida
- Primero comeremos las proteínas; luego las fibras; y, por último, los carbohidratos. Es importante saber en qué orden comer las cosas para mejorar la digestión.
- Recomienda beber 10 vasos de agua diarios. Uno nada más levantarse, en ayunas, y otro en cada comida. Así ya llevarías seis, por lo que cuatro más durante el día, harán llegar al objetivo.
- ¿No puedes vivir sin café? Prueba a sustituirlo por té verde.
- Media hora, mínima, de ejercicio al día, es el complemento perfecto para la dieta.
- Nada tiene sentido si no duermes ocho horas al día.
Alimentos prohibidos (Pro-Aging)
A pesar de no ser una dieta para perder peso, sí contempla alguna que otra restricción más que lógica. Y es que con un sólo traspiés, podemos echar por tierra el trabajo de muchos días. Por tal motivo, debes tener en cuenta las prohibiciones que propone la Dieta Perricone. Los llamados Pro-Aging no harán sino ayudarnos a envejecer de forma prematura.
Azúcar
No son pocos los nutricionistas que denominan al azúcar como el veneno del siglo XXI. Es un alimento que multiplica el envejecimiento celular y hace que éstas pierdan elasticidad. Para contrarrestar el mal que hace el azúcar al cuerpo, elementos como arroz, maíz, frutos secos o pan blanco son perfectos
Café
El café sube la tensión porque eleva los niveles de cortisol, es decir, no es bueno. Pero no lo es porque incrementa la insulina e incrementa la inflamación celular, es decir, más años para ti.
Refrescos light y zumos envasados
No lleva azúcar pero sí edulcorantes que derivan en problemas cardiovasculares. No sólo eso, aunque no tengan grasas, sí que potencian la retención de las mismas. Por último, y para rematar, es un obstáculo tremendo para procesar los nutrientes que has ingerido durante el día.
Tabaco
Es obvio pero hay que decirlo. El tabaco mata. Y lo hace, a veces despacio, y a veces más deprisa. Lo dicen las propias cajetillas. En el caso de la Dieta Perricone, influye porque activa los glóbulos blancos, haciendo que las arterias se cubran e inflamando numerosos órganos en el interior.
Alcohol
Vaya por delante que la Dieta Perricone permite una copa de vino, eso sí, de forma ocasional. Su efecto antioxidante viene bien al cuerpo. El resto de alcoholes son perniciosos para la membrana plasmática y no hacen sino inflamar las células.
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