Escrito por Tendenzias

Productos lácteos como fuente de proteínas

Los productos lácteos pueden ser ese plus de proteínas que necesitas para mantener una dieta sana, equilibrada y ayudar al desarrollo y mantenimiento de la masa muscular mientras tanto.

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Las proteínas son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo y, cuando nos centramos en personas deportistas, el valor y la necesidad de proteínas es mucho mayor tanto por la cantidad de masa muscular como por la cantidad de proteínas que se gastan durante el ejercicio físico.

Una de las funciones que cumplen las proteínas es la de construir y reparar el tejido muscular como mantener la masa muscular en deportes muy exigentes. A su vez, cuando se da un exceso de proteína o una falta de hidratos de carbono, es posible que el cuerpo tire de proteínas como fuente de energía pero ésta no es su auténtica función pues no es el mejor sustrato energético.

¿Dietas ricas en proteínas o en carbohidratos?

En función del tipo de deporte o ejercicio físico que se esté llevando a cabo, será necesaria una mayor o menor cantidad de proteínas. Por hacer una comparativa, las recomendaciones para una persona normal es de 0,8g/kg/día mientras que para un deportista de élite suelen aumentar en un 20% más llegando a necesitar entre los 1,2 y 1,7 g de proteínas/kg/día. ¡Ojo! esto no quiere decir que se aumente de manera excesiva las proteínas, ha de mantenerse una dieta equilibrada.

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Es más, según los nutricionistas, lo ideal es mantener una dieta rica en carbohidratos para poder tener un buen nivel de energía de cara a realizar un ejercicio intenso y de larga duración, no una dieta rica en proteínas que aportaría poca energía.

En una dieta alimenticia sana y equilibrada podemos encontrar multitud de alimentos ricos en proteínas como la carne, el pescado, los lácteos, verduras, legumbres, entre otros.

Lácteos como fuente de proteínas

A pesar de que estamos acostumbrados a ver en todos los gimnasios anuncios de deportistas consumiendo complementos vitamínicos de botes gigantescos o batidos proteicos, la realidad es que los nutricionistas consideran que se podría obtener todas las proteínas necesarias a través de una alimentación equilibrada, a excepción de situaciones de sobredesgaste.

En los lácteos, concretamente en el suero de la leche, se considera que está una de las proteínas con mayor cantidad de aminoácidos que ayudan a la recuperación muscular. Para aquellos que forméis parte de ese 34% de personas con problemas para digerir la lactosa es importante conocer que si se tiene una mala digestión  leve o moderada se puede consumir un alimento lácteo como el yogur.

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Otro tipo de lácteos a lo mejor no están recomendados pero, en el caso del yogur, éste contiene solamente 4 gramos de lactosa de los 12 gramos que pueden consumir diariamente los intolerantes a la lactosa, por lo que puedes comer hasta 3 yogures en diferentes momentos del día para facilitar su digestión y tener un aporte proteico extra.

Otra de las razones por las que el yogur está considerado como apto es que contiene microorganismos vivos que llegan al intestino y facilitan la ruptura de la lactosa, lo que significa que la digestión es menos pesada.

A todo ello hay que sumarle los beneficios que aporta el yogur a la salud: calcio (fortalece los huesos, dientes y cartílagos), vitaminas (B2, B12, C, D), fortalece el sistema inmunológico, regula la flora intestinal y es bajo en calorías. Estos beneficios que aporta sólo un alimento podrían ser la clave para tener ese aporte extra de proteínas y contar con una salud mejor.

Para que podáis contar con más información acerca de la relación entre el yogur y la intolerancia a la lactosa os dejamos este vídeo:

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